Ancrée dans les rues lyonnaises depuis plus de 60 ans, Chez Carlo est historiquement la première pizzeria à voir le jour à Lyon en 1958 !

Les restaurants Chez Carlo, situés dans le quartier Cordeliers et Gerland à Lyon, recherchent sa nouvelle pizzaïola / son nouveau pizzaïolo

Vous êtes dynamique, souriant(e) et avez le sens du service ? Rejoignez notre équipe.

Poste en coupure

Restaurant ouvert 7j/7 midi et soir

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

MISSIONS PRINCIPALES:

La pizzaiola / le pizzaiolo est responsable de la production de pizzas de qualité en suivant les recettes, les normes de préparation et les délais de service en lien avec la cuisine.

- Préparer la pâte à pizza en respectant la recette, les temps de poses et les promesses en utilisant les ingrédients appropriés.

- Préparer l'ensemble des garnitures telles que les coulis, sauces, fromages, légumes, viandes etc.

- Réaliser les pizzas à la main suivant la technique du restaurant en utilisant les ingrédients de manière équilibré et en respectant la présentation.

- Cuire les pizzas au four à bois.

- Maintenir l'environnement de travail propre et organisé, en respectant les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires.

- Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures.

- Réceptionner les livraisons, les ranger en veillant à la rotation des DLC/DLUO.

- Entretenir et nettoyer les zones de productions, de passage et de stockages ainsi que le matériel et vaisselles.

- Maintenir en état de propreté les vestiaires et toilettes.

- Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine et de salle et contribuer à la pleine satisfaction des clients.

- Ranger et maintenir propre la zone de stockage du bois.

PERSPECTIVE D'EVOLUTION :

Chef(fe) pizzaiolo(a)

TENUE EXIGÉE:

Une tenue de cuisine parfaitement propre ainsi que des chaussures de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ:

- Dynamique, ponctuel(le), rigoureux(se)

- Aisance avec la clientèle

- Esprit d'équipe

- Expérience en restauration appréciée, débutant(e) motivé(e) accepté(e)

AVANTAGES :

Prise en charge du transport quotidien pour moitié

Rejoignez l'équipe Chez Carlo et participez à offrir une ambiance chaleureuse et un service de qualité au cœur de Cordeliers et de Gerland.

Entreprise : CHEZ CARLO

Postuler : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/208JVRB