Pizza Square
Rechercher
Tous les ingrédients

Farines

Choisir la bonne farine pour une pâte alvéolée, souple et facile à étirer.

Conseils d'achat

  • Privilégiez une farine tipo 00 ou une farine à force W élevée (W280–W320) pour la pizza napolitaine.
  • Vérifiez le taux de protéines (12–14 %) : plus il est élevé, plus la pâte supportera une longue fermentation.
  • Évitez les farines trop faibles pour un four très chaud : la pâte peut se déchirer à l'étalement.

6 produits repérés

Farina di grano tenero tipo 00Nutri-Score A

F.lli Cellino

Farina di grano tenero tipo 00

Farina di grano tenero tipo 00 — produit repéré sur Open Food Facts.

Fiche Open Food Facts
Farina tipo 00Nutri-Score UNKNOWN

Riscossa

Farina tipo 00

Farina tipo 00 — produit repéré sur Open Food Facts.

Fiche Open Food Facts
L'italianaNutri-Score A

Agugiaro&Figna

L'italiana

Farina tipo 00

Fiche Open Food Facts
Farina tipo 00Nutri-Score A

Molino Casillo

Farina tipo 00

Farina tipo 00 — produit repéré sur Open Food Facts.

Fiche Open Food Facts
Farine Cuoco 00Nutri-Score A

Caputo

Farine Cuoco 00

Weizenmehl Tipo 00

Fiche Open Food Facts
Farina Di Grano Tenero Tipo 00Nutri-Score B

Conad

Farina Di Grano Tenero Tipo 00

Farina Di Grano Tenero Tipo 00 — produit repéré sur Open Food Facts.

Fiche Open Food Facts