Calculateur de pâte
Calculez les quantités exactes d'ingrédients pour votre pâte à pizza.
Paramètres
Ajustez les paramètres selon votre recette
65%
2.5%
0.3%
Résultats
Pour 4 pizzas de 250g
Pâte totale
1000 g
Farine
596 g
Eau
387 g
Sel
14.9 g
Levure fraîche
1.8 g
Conseils
- • Utilisez de l'eau froide (18-20°C) pour un meilleur contrôle de la fermentation
- • La farine de type 00 est idéale pour la pizza napolitaine
- • Ajoutez le sel en dernier pour ne pas inhiber la levure