Responsable Pizzaiolo/la (H/F)

L'établissement Casa Vincente, pizzeria et restaurant de cuisine italienne situé à Baillargues, est un établissement de référence privilégiant le savoir-faire artisanal et la cuisson traditionnelle au feu de bois. Conditions du poste Contrat : CDI Temps de travail : 39 heures par semaine (horaires en coupure) Repos : 2 jours par semaine Rémunération : Entre 3000€ et 3500€ Net Missions principales Production et expertise technique : Assurer la préparation, la mise en place et l'étalage des pâtons à la main. Maîtriser la cuisson des pizzas et des viandes au feu de bois en garantissant une qualité et une régularité irréprochables. Management et encadrement : Diriger, motiver et former l'équipe de pizzaïolos. Organiser la répartition des tâches et assurer une coordination fluide avec l'ensemble de la cuisine. Gestion et hygiène : Piloter les stocks et les approvisionnements, maîtriser les coûts matières (limitation des pertes) et garantir le respect strict des normes HACCP. Profil recherché Expérience : Profil confirmé avec une expérience significative dans le métier et des compétences avérées en management d'équipe. Compétences obligatoires : Maîtrise parfaite de la fabrication artisanale et maîtrise impérative de la cuisson au feu de bois. Qualités : Capacité à gérer un stress élevé, autonomie, rigueur et sens aigu des responsabilités. Environnement de travail Le poste exige une grande réactivité : l'établissement gère un rythme de service très soutenu avec des volumes importants allant jusqu'à 200 couverts par service (salle et vente à emporter). ÉTABLISSEMENT NON DESSERVI PAR LES TRANSPORTS EN COMMUN Entreprise : CASA VICENTE Postuler en ligne : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/215LFQN

Mensuel de 3846.0 Euros à 4487.0 Euros - DE 3000 € a 3500 € selon expérience

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