Pâtes à pizzaAvancé
Pâte à pizza
yaourt nature, farine, levure chimique, yaourt, yaourt
Préparation
5 min
Repos
Selon planning
Cuisson
Selon four
Portions
6 pers.
Ingrédients
Portions
6
- 1 pots de yaourt nature
- 400 g de farine
- 11 g de levure chimique
- 1 pots de yaourt ) d'huile d'olive
- 1 pots de yaourt ) de bière
Instructions
1
Mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule. Laissez reposer pendant 1/2 heure.
2
Garnissez votre pâte et enfourner pendant 15 min.
Timers par étape
Mélangez les ingrédients jusqu'à obtention d'une boule. Laissez reposer pendant 1/2 heure.
05:00Garnissez votre pâte et enfourner pendant 15 min.
15:00Variantes de cuisson
Ajustez la recette selon votre matériel: maison, four bois ou four a courroie.
Hydratation recommandee: 62-65%
Allongez l'autolyse (20-30 min) pour gagner en extensibilité sans pétrissage excessif.
Auteur
PS
Marmiton
Recette importée
4.5(note Marmiton)
