Pâte à pizza de Manon
sel, farine, levure de boulanger, eau, huile d'olive
Ingrédients
Portions
- 1 pincées de sel
- 165 g de farine
- 1 sachets de levure de boulanger
- 8 cl d'eau chaude
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
Prendre un saladier et y mettre la farine, la levure et le sel.
Creuser un puits et y verser l'huile, puis l'eau chaude petit à petit en mélangeant.
Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas. Si la pâte colle de trop, rajouter un peu de farine et si au contraire elle est trop friable, rajouter un peu d'eau.
Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
Pétrir à nouveau la pâte puis l'étaler sur du papier sulfurisé préalablement fariné. La garnir selon vos goûts.
Enfourner 12 à 15 minutes à 200°C.
Timers par étape
Prendre un saladier et y mettre la farine, la levure et le sel.
05:00Creuser un puits et y verser l'huile, puis l'eau chaude petit à petit en mélangeant.
05:00Malaxer ensuite jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas. Si la pâte colle de trop, rajouter un peu de farine et si au contraire elle est trop friable, rajouter un peu d'eau.
05:00Laisser reposer la pâte environ 1 heure.
05:00Pétrir à nouveau la pâte puis l'étaler sur du papier sulfurisé préalablement fariné. La garnir selon vos goûts.
05:00Enfourner 12 à 15 minutes à 200°C.
15:00Variantes de cuisson
Ajustez la recette selon votre matériel: maison, four bois ou four a courroie.
Hydratation recommandee: 62-65%
Allongez l'autolyse (20-30 min) pour gagner en extensibilité sans pétrissage excessif.
Auteur
Marmiton
Recette importée
