Pizza à la viande sauce Avjar
poivron rouge, ail, huile d'olive, sel, piment, pâte à pizza, viande hachée, fromage râpé
Ingrédients
Portions
- 1 kg de poivron rouge
- 1 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- piment en poudre
- 2 pâtes à pizza
- 300 g de viande hachée
- 200 g de fromage râpé
Instructions
Peler l'ail et le dégermer. Rincer les poivrons.
Enrober l'ail et les poivrons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les saupoudrer de sel.
Faire griller les poivrons et l'ail à 200°C pendant 40 minutes. Sortir les légumes et laisser les poivrons refroidir dans une boîte hermétique. Enlever la peau des poivrons.
Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter une pincée de sel.
Mixer les poivrons avec l'ail et le piment (dosez-le à votre convenance)
Étaler les 2 pâtes à pizza, déposer la sauce Avjar par dessus.
Ajouter la viande hachée et le fromage râpé par dessus.
Enfourner les pizzas 10 min à 220°C.
Timers par étape
Peler l'ail et le dégermer. Rincer les poivrons.
05:00Enrober l'ail et les poivrons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les saupoudrer de sel.
05:00Faire griller les poivrons et l'ail à 200°C pendant 40 minutes. Sortir les légumes et laisser les poivrons refroidir dans une boîte hermétique. Enlever la peau des poivrons.
40:00Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter une pincée de sel.
05:00Mixer les poivrons avec l'ail et le piment (dosez-le à votre convenance)
05:00Étaler les 2 pâtes à pizza, déposer la sauce Avjar par dessus.
05:00Ajouter la viande hachée et le fromage râpé par dessus.
05:00Enfourner les pizzas 10 min à 220°C.
10:00Variantes de cuisson
Ajustez la recette selon votre matériel: maison, four bois ou four a courroie.
Hydratation recommandee: 62-65%
Réduisez légèrement l'eau de la sauce pour compenser la cuisson plus longue au four domestique.
Auteur
Marmiton
Recette importée
