Pizza au jambon de Parme et mozzarella
pâte à pizza, Jambon de Parme, mozzarella, sauce tomate, huile d'olive, sel, poivre, herbes de Provence
Ingrédients
Portions
- 400 g de pâte à pizza
- 3 tranches de Jambon de Parme
- 125 g de mozzarella de bufflonne
- 150 g de sauce tomate maison ou 6 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de Provence
Instructions
Assaisonner la sauce tomate avec le sel et le poivre, puis incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Égoutter la mozzarella et la couper en petits dés.
Préchauffer le four à 240°(th 8), puis étaler la pâte sur du papier sulfurisé. Faire ensuite un bourrelet sur tout le pourtour.
Étaler ensuite la sauce tomate et ajouter la mozzarella et le jambon de Parme.
Pour finir mettre les deux cuillères d'huile d'olive restante et parsemer la pizza d'une pincée d'herbes de Provence.
Mettre ensuite la pizza au four pendant environ 20 minutes.
Timers par étape
Assaisonner la sauce tomate avec le sel et le poivre, puis incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
05:00Égoutter la mozzarella et la couper en petits dés.
05:00Préchauffer le four à 240°(th 8), puis étaler la pâte sur du papier sulfurisé. Faire ensuite un bourrelet sur tout le pourtour.
05:00Étaler ensuite la sauce tomate et ajouter la mozzarella et le jambon de Parme.
05:00Pour finir mettre les deux cuillères d'huile d'olive restante et parsemer la pizza d'une pincée d'herbes de Provence.
05:00Mettre ensuite la pizza au four pendant environ 20 minutes.
20:00Variantes de cuisson
Ajustez la recette selon votre matériel: maison, four bois ou four a courroie.
Hydratation recommandee: 62-65%
Réduisez légèrement l'eau de la sauce pour compenser la cuisson plus longue au four domestique.
Auteur
Marmiton
Recette importée
