PIZZORELLA ( pizza gourmande boeuf et poivrons )
pâte à pizza, sauce tomate, oignon jaune, boeuf haché, crème fraîche, cognac, tomate, poivron jaune, persil, gruyère
Ingrédients
Portions
- pâte à pizza
- 1 bocaux de sauce tomate épicée
- 3 oignons jaunes
- 400 g de boeuf haché
- 25 cl de crème fraîche
- 2 cognac
- 3 tomates
- 1 poivrons jaunes
- persil
- gruyère
Instructions
Dérouler la pâte, y mettre la sauce tomate.
Faire fondre et dorer les oignons hachés, les ajouter à la sauce tomate.
Faire cuire la viande hachée avec un peu de beurre, en fin de cuisson ajouter la crème et le Cognac puis laisser réduire.
Disposer la viande sur la pâte en prenant soin de ne pas mettre trop de crème ce qui rendrait la pizza trop liquide.
Couper les tomates en petits morceaux, les faire suer à la poêle. Couper le poivron jaune en petits morceaux et le faire suer avec les tomates que vous disposerez sur la pizza, décorer avec du persil haché et du Gruyère.
Mettre au four Th 7 (210°C) 20 mn environ
Timers par étape
Dérouler la pâte, y mettre la sauce tomate.
05:00Faire fondre et dorer les oignons hachés, les ajouter à la sauce tomate.
05:00Faire cuire la viande hachée avec un peu de beurre, en fin de cuisson ajouter la crème et le Cognac puis laisser réduire.
05:00Disposer la viande sur la pâte en prenant soin de ne pas mettre trop de crème ce qui rendrait la pizza trop liquide.
05:00Couper les tomates en petits morceaux, les faire suer à la poêle. Couper le poivron jaune en petits morceaux et le faire suer avec les tomates que vous disposerez sur la pizza, décorer avec du persil haché et du Gruyère.
05:00Mettre au four Th 7 (210°C) 20 mn environ
05:00Variantes de cuisson
Ajustez la recette selon votre matériel: maison, four bois ou four a courroie.
Hydratation recommandee: 62-65%
Réduisez légèrement l'eau de la sauce pour compenser la cuisson plus longue au four domestique.
Auteur
Marmiton
Recette importée
